Salade mexicaine étagée au poulet
- Mexicain
- Salades
- Poulet Cuit
- Hors d’œuvre
- Sans Gluten
- Rapide et Facile
- Poitrine
Préparation20min
Cuisson40min
Repos—min
- Portions10
Informations nutritionnellesCette recette contient 18 gr de protéines
Ingrédients
Afficher les ingrédients en imperial
Partie(s) de poulet
Étape par étape
1
Cuire le riz brun selon les indications sur l’emballage, sans ajouter de sel à l’eau. Placer le riz cuit dans un saladier suffisamment grand pour présenter la salade étagée (3,5 pintes/1 L). Un saladier en verre permet de faire valoir la disposition en étages. Y verser ⅓ de tasse (80 mL) de sauce italienne. Ajouter les oignons verts, le cumin, l’assaisonnement au chili et le jus de lime, puis mélanger.
2
Pour créer la salade en étages, étaler uniformément la préparation de riz au fond du saladier et recouvrir de tomates. Ajouter ensuite les poitrines de poulet et les haricots. Saupoudrer de fromage râpé et d’olives noires tranchées. Terminer avec les lamelles de poivron et arroser le tout avec l’autre ⅓ de tasse (80 ml) de sauce italienne. Ne pas mélanger. Recouvrir et laisser reposer 3 heures au réfrigérateur (ou jusqu’au lendemain).
3
Pour servir, garnir de tranches d’avocat. Puis, disposer la salsa à la cuillère autour d’un monticule de crème sure, au centre du saladier. Garnir de coriandre fraîche.
Note de la recetteUn plat simple, à la fois attrayant et délicieux, qui peut être préparé à l’avance. Pratique à apporter lors d’un barbecue ou d’une fête de plage.
On peut remplacer le riz brun par du quinoa ou du millet.
Servir, au goût, avec un complément de crème sure, de salsa et de fromage râpé.