Name: Salade de poulet niçoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 lb poitrine(s) de poulet désossée(s) sans peau; 2 c. à soupe huile d’olive; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre; 1/2 c. à thé romarin, séché(e)(s); 1 lb petites patates, cuites et coupées en deux; 1/2 lb haricots verts, cuites pendant 3 minutes; 3 œuf(s), cuits durs; 3 tomate(s), coupé(e)(s) en quarts; 1/2 tasse olives noires, dénoyauté(e)(s); 1/2 c. à thé estragon, séché(e)(s); 1/4 tasse basilic, frais, fraîche(s), haché(e)(s); ou; 1/4 tasse persil, frais, fraîche(s), haché(e)(s); 3 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé de pâte d’anchois; 2 gousses ail; 1/2 c. à thé poivre

Salades
Sans Gluten
Rapide et Facile
Barbecue
Poitrine

Préparation15min

Cuisson15min

Repos—min

Portions4

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Informations nutritionnellesCette recette contient 35 gr de protéines

Ingrédients

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Partie(s) de poulet

Salade de poulet niçoise

1 lbpoitrine(s) de poulet désossée(s) sans peau
2 c. à soupehuile d’olive
1/2 c. à thésel
1/4 c. à thépoivre
1/2 c. à théromarin, séché(e)(s)
1 lbpetites patates, cuites et coupées en deux
1/2 lbharicots verts, cuites pendant 3 minutes
3 œuf(s), cuits durs
3 tomate(s), coupé(e)(s) en quarts
1/2 tasseolives noires, dénoyauté(e)(s)
1/2 c. à théestragon, séché(e)(s)
1/4 tassebasilic, frais, fraîche(s), haché(e)(s)
ou
1/4 tassepersil, frais, fraîche(s), haché(e)(s)

Vinaigrette

3 c. à soupevinaigre de vin rouge
1 c. à thésel
1 c. à théde pâte d’anchois
2 gousses ail
1/2 c. à thépoivre

Étape par étape

Assécher les poitrines de poulet en les tapotant. Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre et le romarin. Ajouter au poulet.

Cuire sur le gril à feu moyen-élevé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande soit à 165 °F (74 °C).

Refroidir légèrement et trancher le poulet en lamelles.

Dans un grand bol plat, placer les pommes de terre au centre.

Disposer les fèves autour des pommes de terre, ensuite les œufs et les tomates.

Déposer le poulet sur les pommes de terre et disperser les olives sur le tout. Saupoudrer d’estragon et de basilic.

Combiner le reste des ingrédients pour faire la vinaigrette. Arroser la salade.

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