Salade César au poulet

Cette salade césar vous permet d’utiliser des restants de poulet cuit tout en préparant un met qui peut être un plat principal ou un à côté. N’ayez pas peur d’utiliser la pâte d’anchois puisqu’elle donne à la salade césar son goût unique.
Sert: 4
Durée de préparation: 10 min

Ingrédients

Salade César au poulet

2 tasses poulet, cuit(e)(s) et coupé(e)(s) en dés
8 tranches bacon, cuites, émiettées
2 tomate(s), coupé(e)(s) en quarts
1 tasse croutons, de maison ou achetés
6 tasses laitue romaine, déchiquetée
2 c. à soupe persil, frais, fraîche(s), haché(e)(s)

Vinaigrette

1/2 tasse mayonnaise
2 gousses ail, émincé(e)(s)
1 c. à soupe de pâte d’anchois
1 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé sauce aux piments forts
1/4 c. à thé poivre
1/4 tasse huile d’olive
1/2 tasse fromage parmesan

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, le bacon, les tomates, les croutons, la laitue et le persil.

  2. À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

  3. Ajouter à la salade.

Valeur nutritive

Par portion de 340 g Teneur
Calories540
Protéines42 g
Lipides34 g
Lipides saturés8 g
Glucides16 g
Fibres3 g
Sucre5 g
Cholestérol105 mg
Sodium1320 mg
Par portion de 340 g % valeur quotidienne
Potassium26
Calcium20
Fer15
Vitamine A60
Vitamine C60
Vitamine B642
Vitamine B1244
Folate66
Zinc27