Salade César au poulet

Salade César au poulet

Cette salade césar vous permet d’utiliser des restants de poulet cuit tout en préparant un met qui peut être un plat principal ou un à côté. N’ayez pas peur d’utiliser la pâte d’anchois puisqu’elle donne à la salade césar son goût unique.

Ingrédients

  • Sert : 4
  • Durée de préparation :

Salade César au poulet :

  • 2 tasses (500 ml) poulet, cuit(e)(s) et coupé(e)(s) en dés
  • 8 tranches bacon, cuites, émiettées
  • 2 tomate(s), coupé(e)(s) en quarts
  • 1 tasse (250 ml) croutons, de maison ou achetés
  • 6 tasses (1,5 l) laitue romaine, déchiquetée
  • 2 c. à soupe (30 ml) persil, frais, fraîche(s), haché(e)(s)

Vinaigrette :

  • 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
  • 2 gousses ail, émincé(e)(s)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de pâte d’anchois
  • 1 c. à soupe (15 ml) sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de vin rouge
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) sauce aux piments forts
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) poivre
  • 1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan

Préparation

Salade César au poulet

  1. Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, le bacon, les tomates, les croutons, la laitue et le persil.

Vinaigrette

  1. À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

  2. Ajouter à la salade.

Valeur nutritive

  • Par portion de 340 g Teneur
  • Calories 540
  • Protéines 42 g
  • Lipides 34 g
  • Lipides saturés 8 g
  • Glucides 16 g
  • Fibres 3 g
  • Sucre 5 g
  • Cholestérol 105 mg
  • Sodium 1320 mg
  • Par portion de 340 g % Daily Value
  • Potassium 26
  • Calcium 20
  • Iron 15
  • Vitamin A 60
  • Vitamin C 60
  • Vitamin B6 42
  • Vitamin B12 44
  • Folate 66
  • Magnesium 24
  • Zinc 27

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