Roulés au poulet et au parmesan

Roulés au poulet et au parmesan

Ces hors-d’œuvre regorgent de saveurs d’inspiration italienne; ils connaîtront un vif succès lors de votre prochaine réception!

Ingrédients

  • Sert : 24
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :
  • 2 tasses (500 ml) de restes de poulet cuit, effiloché
  • 1 tasse (250 ml) de sauce marinara
  • 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan, râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé
  • 4 oz (115 g) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poudre d’oignon
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan
  • 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
  • 4 tortillas de 9 po (23 cm)

Préparation

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet, 1/2 tasse (125 ml) de sauce marinara, le parmesan, la mozzarella, le fromage à la crème, la chapelure, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et l’origan. 

  2. Déposer deux des tortillas de manière à ce qu’elles se chevauchent de moitié. Étendre la moitié de la préparation de poulet sur les deux tortillas, puis rouler pour former un grand rouleau. Envelopper fermement dans une pellicule plastique, en prenant soin de nouer les extrémités pour bien refermer l’emballage. Répéter le même processus avec le reste des tortillas et de la préparation de poulet. Réfrigérer jusqu’à ce que les rouleaux soient refroidis, soit au moins 1 heure ou toute une nuit. Une fois refroidis, couper les rouleaux en petits roulés de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur.

  3. Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola à feu moyen. Cuire les roulés 30 secondes de chaque côté, en faisant bien attention au moment de les retourner. Cuire en plusieurs lots, au besoin. Servir les roulés saupoudrés de persil avec un bol contenant le reste de la sauce marinara réchauffée pour tremper.

Valeur nutritive

  • Teneur
  • Calories 101
  • Protéines 6 g
  • Lipides 4 g
  • Lipides saturés 1.8 g
  • Glucides 9 g
  • Fibres 0.7 g
  • Sucre 1 g
  • Cholestérol 18 mg
  • Sodium 190 mg
  • % Daily Value
  • Potassium 109
  • Calcium 5%
  • Iron 3%
  • Vitamin A 4%
  • Vitamin C
  • Vitamin B6 10%
  • Vitamin B12 5%
  • Folate 5%
  • Magnesium 3%
  • Zinc 4%

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