Quésadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

Quésadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

Ces quesadillas de style français sont remplies de saveurs qui permettent d’aller chercher un certain équilibre entre les goûts forts, et les goûts sucrés. Ce plat est encore plus spécial puisqu’il comprend des oignions caramélisés.

Ingrédients

  • Sert : 6
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :
  • 1 tasse (250 ml) poulet, cuit, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) beurre
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) cassonade
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) vinaigre
  • 1 bouteille poivrons rouges rôtis
  • 1 1/2 tasse (375 ml) fromage gouda fumé émietté
  • 6 tortillas vertes de 25 cm / 10 po

Préparation

  1. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l’oignon, la cassonade et le vinaigre et faire cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé (environ 25 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.

  2. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Égoutter et trancher les poivrons rouges. Garnir la moitié de chaque tortilla de gouda et ajouter ensuite l’oignon, les poivrons et le poulet. Recouvrir avec l’autre moitié de la tortilla. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire jusqu’à ce que la tortilla soit légèrement croustillante et que le fromage soit fondu. Couper en quatre pointes, disposer sur un plateau et servir chaud avec de la salsa et de la crème sûre.

Valeur nutritive

  • Par portion de 220 g Teneur
  • Calories 460
  • Protéines 23 g
  • Lipides 19 g
  • Lipides saturés 10 g
  • Glucides 49 g
  • Fibres 3 g
  • Sucre 6 g
  • Cholestérol 70 mg
  • Sodium 880 mg
  • Par portion de 220 g % Daily Value
  • Potassium 8
  • Calcium 30
  • Iron 15
  • Vitamin A 60
  • Vitamin C 60
  • Vitamin B6 13
  • Vitamin B12 30
  • Folate 6
  • Magnesium 15
  • Zinc 23

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