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Info nutritionnelle

QuantitéPar portion de
  • Calories255
  • Protéines34 g
  • Graisses6 g
  • Graisses saturées1 g
  • Glucides16 g
  • Fibres5 g
  • Sucresnull g
  • Cholestérol79 mg
  • Sodium571 mg
% Valeur quotidiennePar portion de
  • Potassium29
  • Calcium9
  • Fer21
  • Vitamine A5
  • Vitamine C88
  • Vitamine B6
  • Vitamine B1215
  • Folate16
  • Magnésium
  • Zinc
Conseil alimentaire

Poulet Vindaloo piquant

  • Indien
  • Sans Gluten
  • Poitrine
Préparation10min
Cuisson45min
Reposmin
  • Portions4
Informations nutritionnellesCette recette contient 34 gr de protéines

Ingrédients

Afficher les ingrédients en imperial

Partie(s) de poulet

Étape par étape

1

Enlever le gras du poulet et couper le poulet en gros morceaux. Réserver. Verser le jus extrait des tomates coupées dans une grande casserole profonde. Faire chauffer à feu moyen. Incorporer la pâte vindaloo jusqu’à ce que la texture soit passablement lisse. Puis, ajouter les tomates coupées en dés et porter à faible ébullition, à découvert, pour réduire le liquide. Entre-temps, couper les légumes.

2

Hacher l’oignon et l’incorporer immédiatement au mélange qui cuit à feu doux. Peler l’aubergine. La couper en cubes de la taille d’une tomate cerise et les ajouter. Couper le céleri et l’ajouter. Puis, hacher le poivron et l’incorporer au mélange.

3

Incorporer le poulet à la sauce. Pour que le poulet soit recouvert de sauce le plus possible, en verser dessus à l’aide d’une cuillère. Réduire l’intensité du feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Remuer, puis laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre au toucher ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 165°F (74°C). Servir sur du riz et garnir de coriandre hachée au goût. (Si le plat peut être préparé à l’avance, la saveur de celui-ci sera plus prononcée après avoir passé la nuit au réfrigérateur, et les restes se conserveront pendant au moins 3 jours.)