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Poulet sucré avec noix de coco et clou de girofle

Cette recette pour la mijoteuse est délicieuse et parfaite pour les repas-partage. Elle remplira la cuisine de ses arômes exotiques!
Sert: 6
Durée de préparation: 5 min
Durée de cuisson: 360 min

Ingrédients

14 pilons de poulet sans peau
1/2 tasse lait de noix de coco en conserve léger
1/2 tasse bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1/2 tasse sucre brun démérera
1/4 c. à thé clou de girofle, moulu(e)(s)
3 c. à soupe tamari
2 c. à thé ail, émincé(e)(s)
2 c. à soupe fécule de maïs
2 c. à soupe eau
1/4 tasse coriandre, frais, fraîche(s), émincé(e)(s)

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Mettre les pilons dans une mijoteuse.

  2. Mélanger les autres ingrédients (sauf le fécule de maïs, l’eau, et la coriandre) et verser sur le poulet dans la mijoteuse.

  3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.

  4. Pour épaissir la sauce, mélanger l’eau froide et l’amidon de maïs dans un petit poêlon. Y verser le jus de la mijoteuse et faire bouillir à feu modéré jusqu’à l’épaisseur désirée.

  5. Placer les morceaux de poulet sur un plat de service et garnir de coriandre finement haché. Servir la sauce comme accompagnement.

Valeur nutritive

Par portion de 200 g Teneur
Calories290
Protéines26 g
Lipides11 g
Lipides saturés5 g
Glucides22 g
Sucre18 g
Cholestérol95 mg
Sodium480 mg
Par portion de 200 g % valeur quotidienne
Potassium12
Calcium4
Fer15
Vitamine A2
Vitamine C8
Vitamine B625
Vitamine B1224
Folate7
Zinc33