Poulet pesto au fromage cheddar fondu

Faire mariner le poulet pendant toute une nuit dans du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive et de l’ail frais.

Saupoudrer les épices à steak Montréal sur la poitrine de poulet et faire griller à feu élevé afin que la peau du poulet soit croustillante mais pas noircie.

Pendant que vous grillez le poulet, faire revenir les poivrons verts et rouges ainsi que les oignons dans une petite quantité d’huile d’olive et d’origan.

Mélanger le pesto avec la mayonnaise et les piments jalapeños et napper ce mélange sur les deux côtés du pain ciabatta.

Trancher le poulet à l’épaisseur souhaitée.

Mettre en premier les légumes sautés sur la moitié inférieure du pain, puis placer deux tranches de fromage cheddar.

Mettre ensuite les tranches de poulet, puis couper la troisième tranche de fromage en deux et placer les deux moitiés sur l'autre côté du pain.

Placer le pain ouvert, face vers le haut, sur le gril supérieur du barbecue jusqu’à ce que le fromage fonde, en veillant à ce que le pain ne devienne pas trop croustillant.

Ajouter de la laitue râpée et des tranches de tomates sur le dessus du poulet.

Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le dessus des tranches de tomates et saupoudrer de poivre frais concassé

Fermer le sandwich, appuyer dessus et savourer.