Poulet hawaïen

Cette recette digne d’un prix se sert de sauce BBQ, de noix de coco et d’ananas pour aller chercher une saveur aigre-douce tropicale qui fera danser vos papilles gustatives.
Sert: 6
Durée de préparation: 10 min
Durée de cuisson: 75 min

Ingrédients

6 cuisses de poulet
ou
6 poitrines de poulet
1 c. à soupe beurre, fondu
1 boîte bouillon de poulet, sans ajouter d’eau
1/4 tasse sauce barbecue
1 tasse morceaux d'ananas, égouttés si en conserve
3 c. à soupe poivron vert, haché
1/4 tasse noix de coco, râpé
sel, au goût
poivre, au goût

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

  2. Mettre les morceaux de poulet dans une marmite allant au four. Badigeonner le poulet avec le beurre fondu et le saupoudrer de sel et de poivre.

  3. Ajouter la boîte de bouillon de poulet et faire cuire de 45 à 60 minutes.

  4. Badigeonner les morceaux de poulet de la sauce barbecue, puis ajouter les morceaux d’ananas, le poivron vert et la noix de coco râpée.

  5. Remettre au four une trentaine de minutes et badigeonner régulièrement. Le poulet est prêt quand la température interne indique 165°F (74°C).

  6. Servir avec du riz.

Valeur nutritive

Par portion de 390 g Teneur
Calories420
Protéines53 g
Lipides19 g
Lipides saturés7 g
Glucides9 g
Fibres2 g
Sucre8 g
Cholestérol220 mg
Sodium350 mg
Par portion de 390 g % valeur quotidienne
Potassium24
Calcium4
Fer15
Vitamine A10
Vitamine C60
Vitamine B656
Vitamine B1251
Folate15
Zinc62