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Poulet Alfredo aux épinards

En utilisant les restes de poulet cuit, vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour préparer ces pâtes express idéales pour le souper. Il suffit de combiner vos ingrédients préférés tels que le fromage à la crème, les épinards et les pâtes pour obtenir un repas que toute la famille adorera.
Sert: 4
Durée de préparation: 10 min
Durée de cuisson: 10 min

Ingrédients

3/4 lb de fettucine
2 c. à soupe de beurre non salé
2 gousses d'ail, hachées
4 onces de fromage à la crème léger
1 tasse de lait écrémé
1/2 tasse de parmesan râpé, quantité additionnelle pour servir
2 tasses de cubes de poulet cuit
2 tasses de pousses d’épinards emballés
1/2 c. à thé de sel kasher, quantité additionnelle pour les pâtes
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Faire cuire les fettucine dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 10 minutes) ou selon les instructions sur l’emballage.

  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, y ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes. Incorporer le fromage à la crème et le lait, fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Fouetter le fromage parmesan et faire cuire pendant deux minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter le poulet, les épinards, le sel et poursuivre la cuisson pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et les épinards aient ramolli.

  3. Réserver ½ tasse (125 ml) d'eau de cuisson. Égoutter les fettucine et remettre dans la casserole. Mettre ¼ de tasse (60 ml) d'eau de cuisson dans la sauce Alfredo. Ajouter les pâtes et laisser cuire à feu vif pendant une minute pour que le tout se mélange bien. Recouvrir de poivre noir frais et de parmesan additionnel. Diviser et servir dans des bols à pâtes chauds.