Poitrines de poulet aux canneberges et orange

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

Ajouter les poitrines de poulet et les faire dorer des deux côtés.

Réduire à feu moyen ou à feu moyen-doux et ajouter le bouillon de poulet, le jus d'orange, le zeste de citron et le thym. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à fond et qu'il atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Retirer le poulet de la casserole et le couvrir dans une assiette pour le garder chaud.

Continuer à faire cuire la sauce dans la poêle. Ajouter la sauce de canneberge et mélanger au liquide à l'aide d'un fouet. Ajouter la fécule de maïs et mélanger avec le fouet Retirer du feu une fois que la sauce s'épaissit Servir le poulet avec une cuillère de sauce.