Poêlée de poulet au bacon et à l’ail
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
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Retirer les hauts de cuisse de poulet de l'emballage, essuyer avec du papier absorbant et saupoudrer chaque morceau de sel et de poivre.
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Mettre les hauts de cuisse de poulet dans la poêle, côté peau en dessous, et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, en retournant régulièrement jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Retirer le poulet et réserver.
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Garder la poêle sur la cuisinière, réduire le feu à intensité moyenne et faire sauter l'oignon rouge et l'ail avec un peu de bouillon de poulet pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne brun.
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Ajouter le bouillon de poulet restant, 1 brin de romarin et la moitié du bacon et bien mélanger.
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Mettre les hauts de cuisse de poulet dorés dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).
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Retirer le poulet de la casserole, ajouter la crème et le reste du romarin et porter à ébullition tout en remuant bien. Une fois que le tout est bien mélangé, ajouter le poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
