Pilons grillés avec compote d'oignon

Pilons grillés avec compote d'oignon

La saveur plus complexe de la viande brune du poulet est mise en vedette pour cette recette. Elle est appuyée par une marmelade aigre-douce conçue avec des oignons caramélisés.

Ingrédients

  • Sert : 4
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :

Pilons grillés avec compote d'oignon :

  • 12 pilons de poulet
  • 1 gousse ail, émincée
  • 1/2 tasse (125 ml) sauce soya
  • 1/4 tasse (60 ml) bouillon de poulet
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) gingembre, frais,émincé
  • 1 c. à soupe (15 ml) cassonade

Compote d’oignon :

  • 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale
  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 oignon rouge, haché
  • 3 échalotes, hachés
  • 1/2 tasse (125 ml) vin rouge
  • 1 c. à soupe (15 ml) sucre

Préparation

Pilons grillés avec compote d'oignon

  1. Mettre les pilons dans un sac en plastique scellable. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet. Fermer le sac et remuer pour bien enrober les pilons. Réfrigérer jusqu’au lendemain.

  2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Faire griller les pilons, couvercle fermé, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température au thermomètre inséré dans la viande indique 165°F (74°C). Servir avec la compote d’oignon.

Compote d’oignon

  1. Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile, incorporer les oignons et l’échalote jusqu’à ce qu’ils soient brun foncé. Incorporer le sucre et le vin et faire cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide. La compote peut être servie chaude ou froide.

Valeur nutritive

  • Par portion de 340 g Teneur
  • Calories 340
  • Protéines 34 g
  • Lipides 12 g
  • Lipides saturés 3 g
  • Glucides 20 g
  • Fibres 2 g
  • Sucre 11 g
  • Cholestérol 125 mg
  • Sodium 1220 mg
  • Par portion de 340 g % Daily Value
  • Potassium 19
  • Calcium 6
  • Iron 15
  • Vitamin A 6
  • Vitamin C 20
  • Vitamin B6 43
  • Vitamin B12 31
  • Folate 19
  • Magnesium 26
  • Zinc 44

Restez informé

Abonnez-vous dès aujourd'hui à notre bulletin d'information

Alerte!

Fermer
OK

Titre modal!

Fermer

Erreur!

Fermer
OK
Fermer
Annuler OK

Message-guide

Fermer
Annuler OK

Confirmer

Fermer
Annuler OK