Pilons enveloppés de bacon avec garniture au fromage ricotta et aux herbes

Mélanger le fromage ricotta, la gousse d’ail, les herbes et la chapelure. Assaisonner de sel et poivre.

Dégager délicatement la peau autour des pilons et verser également le mélange sous la peau. Bien enrouler le bacon autour de l’extrémité large. Mettre les pilons sur une plaque à pâtisserie côté scellé du bacon en dessous.

Mélanger l’huile et la moutarde et badigeonner le mélange sur le poulet.

Faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 350 °F (175 °C) ou jusqu’à ce que le poulet soit à point et que le thermomètre à viande indique 165°F (74°C).