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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour mélanger. Faire dorer pendant 1 à 2 minutes. Ajouter graduellement le lait en fouettant. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Incorporer la moutarde moulue, le sel, le poivre et la sauce Buffalo. Retirer la casserole du feu et ajouter le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Ajouter le poulet, les macaronis et le persil.
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Pour servir, arroser de sauce Buffalo et saupoudrer de panko, si désiré.
Recettes
Macaroni au fromage et au poulet avec sauce Buffalo, facile et rapide à préparer
Des macaronis au fromage rapides et faciles à préparer, mais avec une touche d’originalité. Un mélange de 2 types de fromage, de poulet et de sauce Buffalo qui élève le niveau de ce classique.
Ingrédients
- Sert : 6
- Durée de préparation :
- Durée de cuisson :
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde moulue
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivron
- 7 c. à soupe (105 ml) de sauce Buffalo
- 2 tasses (500 ml) d’emmental râpé
- 2 tasses (500 ml) de cheddar fort râpé
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, coupé en dés
- 6 tasses (1,5 l) de macaroni en coude cuit
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Buffalo pour garnir, facultatif
- 2 c. à soupe (30 ml) de chapelure grillée Panko, facultatif
Préparation
Valeur nutritive
- Teneur
- Calories 652
- Protéines 43.2 g
- Lipides 32.7 g
- Lipides saturés 19.4 g
- Glucides 43.7 g
- Fibres 0.8 g
- Sucre 1.1 g
- Cholestérol 128 mg
- Sodium 1004 mg
- % Daily Value
- Potassium 5
- Calcium 45
- Iron 11
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Folate
- Magnesium
- Zinc
