Gratin de poulet au brocoli

Gratin de poulet au brocoli

Essayez cette variante fraîche et bon marché de gratin de poulet au brocoli. Nul besoin de soupes ou sauces transformées ! Utiliser n'importe quelle combinaison de légumes frais de saison, soit l’équivalent de 4 à 5 tasses.

Ingrédients

  • Sert : 6
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :
  • 3 tasses (750 ml) de poulet cuit, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine de blé
  • 1 1/4 tasse (315 ml) de lait 2 %
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre blanc, moulu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
  • ou
  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic, séché
  • 3 c. à soupe (45 ml) de fromage parmesan, râpé
  • 1/2 lb (0,3 kg) nouilles au blé entier à base de blanc d'œuf, sèches
  • 2 tasses (500 ml) de brocoli, fleurons et tiges, émincés
  • 1 tasse (250 ml) de poivron jaune, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de courgettes, en tranches
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar, râpé
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika doux 
  1. Couper le poulet cuit en petits morceaux. Réserver.

  2. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois que le beurre bouillonne et mousse, ajouter la farine et fouetter pendant une minute. Il ne faut pas laisser dorer le mélange. Ajouter le lait au mélange, continuer à remuer avec un fouet et laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe. Remuer de temps en temps. Ajouter le poivre blanc, le basilic frais haché et le fromage parmesan à la sauce. Éteindre le feu et réserver.

  3. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant que les pâtes cuisent, préchauffer le four à 350 degrés. Pendant les dernières minutes de cuisson, mettre le poulet haché, le brocoli, le poivron jaune en dés et la courgette tranchée dans l'eau. Laisser mijoter pendant deux minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais demeurent croquants. Égoutter les légumes et les mettre dans un grand bol.

  4. Incorporer la béchamel au mélange de pâtes. Vaporiser le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit pour cuisson. Verser le mélange de pâtes dans le plat de cuisson et l’étaler uniformément. Saupoudrer de fromage râpé. Saupoudrer le dessus de paprika.

  5. Chauffer le gril à température élevée. Déposer les pâtes sur la grille du milieu. Faire griller pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Autrement, faire cuire à 350°F (175°C) pendant 30 minutes dans un four.

Valeur nutritive

  • Par portion de 250 g Teneur
  • Calories 400
  • Protéines 35 g
  • Lipides 15 g
  • Lipides saturés 9 g
  • Glucides 30 g
  • Fibres 4 g
  • Sucre 5 g
  • Cholestérol 95 mg
  • Sodium 300 mg
  • Par portion de 250 g valeur quotidienne
  • Potassium 16
  • Calcium 30
  • Fer 15
  • Vitamine A 20
  • Vitamine C 120
  • Vitamine B6 33
  • Vitamine B12 34
  • Folate 14
  • Magnésium 19
  • Zinc 22

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