Chili aux haricots noirs du tonnerre
- Soupes et ragoûts
- Mexicain
- Poulet haché
- Sans Gluten
- Rapide et Facile
Préparation15min
Cuisson40min
Repos—min
- Portions8
Informations nutritionnellesCette recette contient 16 gr de protéines
Ingrédients
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Partie(s) de poulet
Étape par étape
1
Faire revenir le poulet haché, l’oignon, l’ail, le cumin, la cannelle, la poudre de chili, l'origan, le poivre de Cayenne et le sel dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce que les oignons soient transparents et que le poulet ait bruni et devienne odorant. Utiliser le dos d’une cuiller pour défaire le poulet haché.
2
Transférer dans une grande casserole dont le couvercle ferme hermétiquement. Ajouter les haricots noirs ainsi que le liquide de leur boîte de conserve, les poivrons en dés, le maïs et les tomates en conserve avec leur jus. Couvrir et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes à feu doux.
3
Ajouter le miel et le jus de lime. Mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement.
Note de la recette<p>Ajouter plus ou moins de poivre de Cayenne au goût, ou utiliser plutôt une des nouvelles poudres de chipotle séché (p. ex., Morita ou Ancho). Si désiré, garnir de crème sûre, de fromage râpé ou de coriandre hachée. Il est possible aussi de farcir des tortillas de blé entier de ce mélange et d’ajouter les ingrédients d’une salade : laitue, tomate, oignon rouge et coriandre. Congeler en portions qui feront des repas pratiques pour le midi ou le soir.</p>