Bruschetta au poulet et au fromage Feta

Bruschetta au poulet et au fromage Feta

Ces hors-d’œuvre de tradition italienne marient les saveurs délicieuses du fromage feta, du basilic, des tomates cerises et du vinaigre balsamique. Surmontés de poulet cuit, ces canapés offrent encore plus de protéines !

Ingrédients

  • Sert : 12
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :

Bruschetta au poulet et au fromage Feta :

  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, émincé
  • 5 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 16 feuilles de basilic
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pain ciabatta
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Feta, émietté
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce balsamique, pour napper

Préparation

Bruschetta au poulet et au fromage Feta

  1. Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et remuer, faire frire légèrement pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une coloration dorée. Verser dans un bol et laisser légèrement refroidir.

  2. Incorporer le poulet, les tomates, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger puis goûter. Ajouter plus de basilic ou de sel si nécessaire. Couvrir et réserver.

  3. Trancher le pain ciabatta en deux gros morceaux plats dans le sens horizontal. Couper les morceaux de ciabatta dans le sens de la diagonale de façon à obtenir au total 12 tranches. Badigeonner de beurre fondu et les faire griller au four à 425 °F (218 °C) pendant environ 6 à 8 minutes. Les tranches doivent commencer à dorer et être croustillantes et grillées au toucher.

  4. Garnir chaque tranche d’une cuillerée de mélange de bruschetta de poulet, saupoudrer de fromage Feta et napper de sauce balsamique.

Valeur nutritive

  • Teneur
  • Calories 221
  • Protéines 9.4g g
  • Lipides 13.8g g
  • Lipides saturés 6.8g g
  • Glucides 14.7g g
  • Fibres 0.9g g
  • Sucre 1g g
  • Cholestérol 43.4mg mg
  • Sodium 428.1mg mg
  • % Daily Value
  • Potassium
  • Calcium 6%
  • Iron 7%
  • Vitamin A 9%
  • Vitamin C 4%
  • Vitamin B6
  • Vitamin B12
  • Folate
  • Magnesium
  • Zinc

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