Bol de salade de chou frisé et de quinoa avec poulet grillé
- Poitrine
- Dîner
- Salades
Préparation20min
Cuisson15min
Repos—min
- Portions2
Informations nutritionnellesCette recette contient 33 gr de protéines
Ingrédients
Afficher les ingrédients en imperial
Partie(s) de poulet
Étape par étape
1
Préchauffer le gril à feu moyen. Bien graisser la grille. Mélanger les poitrines de poulet avec 1 c. à table (30 ml) d’huile végétale et la moitié du sel et du poivre. Griller les poitrines en les retournant, pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées par la grille et qu’un thermomètre de cuisine, inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique une température interne de 165 °F (74 °C). Laisser tiédir légèrement et couper en tranches.
2
Répartir également le quinoa cuit dans 2 bols. Garnir chaque bol uniformément de chou frisé, d’avocat, de concombre et de carottes. Disposer les tranches de poulet sur le dessus.
3
Fouetter l’huile, le sel et le poivre restants ainsi que le sirop d’érable, le jus de citron et le miso; verser un filet sur chaque portion. Pour terminer, garnir les bols ainsi remplis de graines de sésame grillées.
Note de la recettePour gagner du temps lors de la préparation, griller le poulet à l’avance et le conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.