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Bisque de tomates et d’aneth avec poulet rôti

Bisque de tomates et d’aneth avec poulet rôti

Éliminez le stress associé à la préparation de dîners en préparant ce délicieux repas. Un poulet rôti acheté en magasin vous permet d’épargner beaucoup de temps mais de conserver toutes les bonnes saveurs. Cette soupe est crémeuse et chaleureuse; idéale pour les soirées de fin d’août.

Ingrédients

  • Sert : 8
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) beurre
  • 2 tasses (500 ml) oignons, coupés en dés
  • 2 gousses ail, hachées
  • 6 tomates, moyennes, hachées
  • 2 tasses (500 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) sel
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) poivre noir, fraîchement moulu
  • 2 c. à thé (10 ml) sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise légère
  • 1 tasse (250 ml) yogourt nature, 1 - 2 % M.G.
  • 3 c. à table (45 ml) d'aneth, frais, émincé
  • 2 tasses (500 ml) poulet sans peau, rôti, coupé en lamelles
  • 8 brins aneth, pour la garniture

Préparation

  1. Chauffer l’huile d’olive et le beurre sur feu moyen fort, dans une casserole à soupe. Ajouter les oignons et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  2. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, le sel, le poivre, le sucre et la mayonnaise et réchauffer parfaitement, jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Réduire en purée dans un robot culinaire ou avec un mélangeur.

  3. Ajouter le yogourt et l’aneth haché fin.

  4. Pour servir, verser dans des bols à soupe et garnir de lamelles de poulet. Ajouter une tige d’aneth frais dans chaque bol.

Cette bisque peut se servir chaude ou froide.

La bisque est meilleure avec des tomates de saison, mais vous pouvez également les remplacer par une boîte de 28 on

(798 mL) de tomates en dés.

Valeur nutritive

  • Par portion de 285 g Teneur
  • Calories 210
  • Protéines 16 g
  • Lipides 11 g
  • Lipides saturés 3 g
  • Glucides 14 g
  • Fibres 2 g
  • Sucre 8 g
  • Cholestérol 40 mg
  • Sodium 340 mg
  • Par portion de 285 g % Daily Value
  • Potassium 16
  • Calcium 8
  • Iron 6
  • Vitamin A 15
  • Vitamin C 25
  • Vitamin B6 21
  • Vitamin B12 19
  • Folate 13
  • Magnesium 13
  • Zinc 11

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