Ailes de poulet géniales et faciles à préparer

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Comment faire des Ailes de poulet faciles à préparer
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Bien que ces ailes ne soient pas aussi célèbres que les ailes de poulet frit de l’Anchor Bar à Buffalo, elles sont non seulement faciles à préparer et à cuire, mais elles entraînent aussi une dépendance. Peu importe le type de fête que vous planifiez ou pour vous empiffrer d’ailes, elles remporteront un grand succès. Acheter un emballage étiqueté petits pilons d'aile et ailettes si vous pouvez. Il n’est pas nécessaire de les séparer ou de les parer avant la cuisson.
Sert: 4
Durée de préparation: 10 min
Durée de cuisson: 40 min

Ingrédients

3 lb d’ailes de poulet
1 c. à thé chacun de poivre de Cayenne, de paprika fumé, de poudre de cumin et de sel
2 c. à soupe de sauce Tabasco, de préférence de la sauce Tabasco chipotle
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425°F (210°C). Placer du papier d'aluminium dans une grande plaque à pâtisserie et placer le tout sur la grille au-dessus de la plaque de cuisson. Si les ailes ne sont pas déjà divisées en petits pilons d'aile et en ailettes, couper les ailes en deux aux articulations et retirer les bouts. Ils ont tendance à brûler et ne contiennent pas beaucoup de viande.

  2. Placer les ailes dans un grand bol. Saupoudrer de poivre de Cayenne, de paprika, de cumin et de sel. Frotter sur le poulet le plus uniformément possible.

  3. Dans un petit bol, verser la sauce Tabasco avec le beurre fondu et le vinaigre en brassant. Verser sur les ailes. Remuer pour enduire les ailes du mélange. Utiliser un pinceau ou vos doigts pour obtenir un enrobage uniforme. Placer les ailes sur la grille du four. Ne pas en mettre trop.

  4. Cuire au centre du four à 425°F (210°C) jusqu’à ce qu'elles soient brunies, de 40 à 45 minutes. (Si les ailes sont placées sur une grille, il n’est pas nécessaire de les retourner.) Les accompagner d’une trempette au fromage bleu, comme c’est la coutume au célèbre Anchor Bar à Buffalo (New York).

Valeur nutritive

Par portion de Teneur
Calories107
Protéines9 g
Lipides8 g
Lipides saturés3 g
Cholestérol31 mg
Sodium194 mg
Par portion de % valeur quotidienne
Potassium2
Calcium1
Fer4
Vitamine A4
Vitamine B68
Vitamine B125
Zinc7

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