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Sandwich de salade de poulet ouvert avec Brie et abricots

Transformez votre table en un bistro français avec un simple sandwich artisanal.
Sert: 4
Durée de préparation: 15 min
Durée de cuisson: 10 min

Ingrédients

4 tranches de pain frais pumpernickel foncé
2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
¼ tasse de mayonnaise légère
1 c. à soupe d’estragon frais ou d’oignon vert, finement haché
1 c. à soupe de moutarde de Dijon granuleuse
¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
2 onces de Brie ou de Camembert, en cubes
½ tasse d’abricots séchés, hachés

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Préchauffer le gril à feu élevé et placer la grille au centre du four. Déposer le pain sur une plaque à biscuits. Griller pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé.

  2. Entre-temps, mélanger le poulet, la mayonnaise, l’estragon, la moutarde et le poivre. Ajouter le Brie et les abricots. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange sur le pain. Griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.

Conseil utile

Utiliser une baguette ou du pain au levain pour remplacer le pain pumpernickel.

Valeur nutritive

Par portion de 1 sandwich Teneur
Calories330
Protéines22 g
Lipides10 g
Lipides saturés3 g
Glucides24 g
Fibres2 g
Sucre10 g
Cholestérol78 mg
Sodium517 mg
Par portion de 1 sandwich % valeur quotidienne
Potassium218
Calcium5
Fer10
Vitamine A13
Vitamine C3
Vitamine B611
Vitamine B125
Folate6
Zinc3