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Sandwich au poulet grille avec mayonnaise Cajun

Ce sandwich de poulet a des caractéristiques fumée et citronnée. S’il vous reste du poulet après avoir servi ce repas, ajoutez le à une salade ou à des fajitas.
Sert: 6
Durée de préparation: 370 min
Durée de cuisson: 10 min

Ingrédients

6 poitrines de poulet désossée(s) sans peau
1/2 tasse moutarde Dijon
1/2 tasse concentré de jus d’orange congelé, décongelée
1/2 tasse jus d'orange
2 c. à thé gingembre, frais, émincé
2 c. à thé d’épices Cajun
6 pains individuels
6 c. à soupe mayonnaise
laitue, feuilles
tomate, tranchée

Salubrité des aliments

Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison.

Étapes

  1. Mélanger dans un robot culinaire, la moutarde Dijon, le jus d’orange, le gingembre épluché et les épices Cajun.

  2. Mélanger le 4 c. à table (60 ml) de la marinade avec les 6 c. à table (90 ml) de mayonnaise pour faire une sauce. Réfrigérer la sauce jusqu’au moment de l’utiliser.

  3. Mariner les poitrines de poulet avec le reste de la marinade au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

  4. Griller sur le BBQ préchauffé (chaleur moyenne) pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne indique 165 °F (74 °C).

Valeur nutritive

Par portion de 410 g Teneur
Calories480
Protéines64 g
Lipides11 g
Lipides saturés2 g
Glucides28 g
Fibres3 g
Sucre14 g
Cholestérol160 mg
Sodium830 mg
Par portion de 410 g % valeur quotidienne
Potassium32
Calcium6
Fer10
Vitamine A8
Vitamine C90
Vitamine B689
Vitamine B1251
Folate30
Zinc32