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Hamburger de poulet-santé pour les filles

Hamburger de poulet-santé pour les filles

Ces burgers savoureux sont idéals pour toute personne qui se soucie de sa santé lorsqu’ils sont garnis d’avocat, d’oignon,de graines germées d’alfalfa, de tomates séchées et du pesto.

Ingrédients

  • Sert : 4
  • Durée de préparation :
  • Durée de cuisson :

Hamburger de poulet-santé pour les filles :

  • 1 lb (0,5 kg) poulet haché
  • 1/4 tasse (60 ml) flocons d’avoine
  • 1/4 tasse (60 ml) sauce barbecue, de maison ou achetés
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 œuf, battu
  • 2 c. à soupe (30 ml) persil, frais, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) poivre de Cayenne
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive

Garniture du Hamburger :

  • 1 avocat, coupé en lanières
  • 1 tomate, tranchée
  • 1/2 oignon rouge, tranché
  • 1/2 tasse (125 ml) luzerne
  • 1/4 tasse (60 ml) pesto de tomates séchées
  • 4 petits pains empereur (Kaiser) ou ciabatta
  • sel, au goût
  • poivre, fraîchement moulu, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, on doit bien mélanger ensemble le poulet haché, les flocons d'avoine, la sauce BBQ, l'oignon, le poivron rouge, l'œuf, le persil, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

  2. Ensuite, on forme quatre boulettes de même grosseur.

  3. Dans un poêlon à fond épais, je fais cuire dans l'huile les boulettes à feu moyen-élevé pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 80°C (175°F).

  4. Une fois les pains Kaiser tartinés du pesto de tomates séchées, je dépose les boulettes et j'étage les garnitures. On régale les filles avec ces hamburgers santé et une salade de quinoa aux légumes crus.

Valeur nutritive

  • Par portion de 205 g Teneur
  • Calories 310
  • Protéines 22 g
  • Lipides 21 g
  • Lipides saturés 1 g
  • Glucides 10 g
  • Fibres 2 g
  • Sucre 7 g
  • Cholestérol 125 mg
  • Sodium 210 mg
  • Par portion de 205 g % Daily Value
  • Potassium 6
  • Calcium 4
  • Iron 10
  • Vitamin A 15
  • Vitamin C 60
  • Vitamin B6 9
  • Vitamin B12 6
  • Folate 6
  • Magnesium 5
  • Zinc 3

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